姜花香，因成茶内质香气似姜花的香味而名，又因滋味甜爽中带有微微的似有若无的辛辣味而著称难得。
姜花香单丛，老丛树是凤凰茶区著名单丛之一，树龄200多年，茶树生长于海拔900米的茶园里。植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米。后期扦插繁殖，无性系，小乔木型，中叶类，为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一。
成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，浓香型成茶到来年回香，香味更佳。
成品茶条索紧卷，乌褐油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，回甘力强，叶底黄褐，柔软，是凤凰山名单丛茶之一。
茶友言：喝姜花香单丛春茶，花香明显，微甜中稍带微微的辛辣刺激感，特别是醇爽滋味，舌下感觉韵味独特，汤色黄明亮，很耐冲泡，泡八九道没任何问题，如果快进快出汤方式冲泡，能泡十多道，后面是入口即甜。
闻盖香，姜花香气扑鼻。入口当下的微甜，夹着淡淡姜花之感。饱和而顺滑。然后就是有一种与其它香型不同的独特之处，微苦或微辣？似乎在宣示着自己的独到之处！而后便是舌底回甘生津。
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